Kávové recepty Trepallini

ESPRESSO

AFFOGATO

Nemůžete se rozhodnout mezi kávou a dezertem? Dejte si v tento sváteční čas italské Affogato!
V překladu znamená affogatto "utopený”... A co že je zde vlastně “utopené”? Lahodná zmrzlina neboli gelato. Příprava je velmi snadná: do vychlazené skleničky vložte kopeček kvalitní zmrzliny a přelijte horkým espressem.

Espresso s vanilkovou zmrzlinou

ESPRESSO MACCHIATO

Doslova skvrnité nebo tečkované espresso. Jedná se o espresso s mléčnou pěnou. Ačkoli ne všichni baristé se na tom shodnou - někdo přidává pouze mléčnou pěnu, někdo horké našlehané mléko. Ať už je to jakkoli, jedná se o menší nápoj deální ve chvíli, kdy máte chuť na jemnější verzi espressa
a nechcete si dávat velké cappuccino. Skvěle se hodí třeba po svátečním obědě.

Espresso s mléčnou pěnou

ESPRESSO CON PANNA

Dokonalá tečka po vánoční večeři? Espresso
s troškou sladké šlehačky! Tato miniaturní vídeňská káva nostalgicky potěší i starší generace, které se sejdou u stromečku. Příprava je navíc velmi snadná. Do espressa stačí přidat vyšlehanou sladkou smetanu.

Espresso se šlehačkou

RISTRETTO

Pokud to mezi svátky přeženete s jídlem a už se do vás opravdu nic nevejde, je pro vás ideální ta nejmenší káva - ristretto. Je sice malé, co se týče objemu, ale silné. Postaví vás na nohy i po několikachodovém hodování s přáteli nebo rodinou.

10-20 ml kávy se silnou cremou

CAPPUCCINO

Snídejte o Vánocích jako pravý Ital. Připravte si nadýchané cappuccino v poměru ⅓ espressa, ⅓ teplého mléka a ⅓ mléčné pěny. A co k němu?
No přece cornetto neboli croissant, který do cappuccina namáčejte a vychutnávejte si dlouhou sváteční snídani.

Espresso, 1/3 horké mléko a 1/3 mléčná pěna

CORRETTO

Svátky mohou být někdy náročné - nákupy, úklid, vaření a příbuzní všeho druhu… Proto není divu, že je někdy potřeba ještě něco trochu silnějšího, než je káva. Caffé corretto je nápoj vyhrazený pouze dospělým, obsahuje totiž alkohol. Nejčastěji se jedná o espresso s itaskou vinnou pálenkou grappou. Poměr alkoholu a kávy je víceméně na vás, ale převažovat by měla chuť kávy. Hostům můžete připravit espresso a malou skleničku alkoholu odděleně.

Espresso s likérem 2 cl

CAFFÉ LATTÉ 

Podává se ve větším šálku než cappuccino a často se připravuje do skla, kde vyniknou jeho oddělené vrstvy - káva, mléko, mléčná pěna. Výborně se k němu hodí kávové sirupy, díky kterým si můžete připravit různé varianty - karamelovou, dýňovou nebo třeba perníčkovou. K vánočnímu cukroví u pohádek skvělá volba.

Espresso, 250 ml horkého mléka s mléčnou pěnou

SHAKERATO

Stylový novoroční přípitek? Rozhodně vyzkoušejte Shakerato. Ve skleničce na vysoké noze vypadá opravdu slavnostně, jeho příprava je přitom snadná. Stačí v shakeru nebo mixéru smíchat dvojité espresso s ledem, podle chuti můžete přidat cukr nebo mléko. Okraj skleničky můžete pro ještě větší efekt obalit v cukru.

Dvojité espresso našlehané v shakeru
s cukrem a ledovou tříští

MAROCCHINO

Když venku sněží, je nejlepší si zalézt pod deku
a zkřehlé ruce si zahřát horkou kávou. A ta s čokoládou zahřeje dvojnásob na těle i na duši. Udělejte si marocchino, které v Itálii připravují tak, že na espresso nasypou kakaový prášek a navrch přidají mléčnou pěnu. Pokud si nápoj připravíte do skleničky, můžete její stěny ozdobit rozpuštěnou čokoládou. Existují dokonce kavárny, kde přidávají oblíbený lískooříškový čokoládový krém. :-)

Espresso, čokoláda, mléčná pěna a kakaové zdobení

ESPRESSO FREDDO

Jak už název napovídá, základem tohoto nápoje je espresso. K tomu, abyste si ho s přáteli vychutnali, budete potřebovat dvojité espresso, led a cukr podle chuti. Vše společně promíchejte v shakeru a nalijte do sklenice s ledem. Když navrch přidáte mléčnou pěnu, vznikne Cappuccino Freddo.

Dvojité espresso našlehané v shakeru
s kostkami ledu